El 20 de desembre, la ciutat acollirà un acte commemoratiu que servirà d'homenatge als qui han format part d'este projecte al llarg d'una dècada
Dénia commemora el pròxim 20 de desembre el seu desé aniversari com a Ciutat Creativa de la Gastronomia de la UNESCO, un reconeixement que l'ha convertida en un referent internacional de la cultura culinària i la innovació gastronòmica.
La celebració tindrà lloc al llarg del matí del dissabte 20 en diferents punts del centre de la ciutat: la plaça del Consell i el carrer del Marqués de Campo.
L'acte començarà a les 10.45 hores en la plaça del Consell, on es realitzarà un homenatge, amb el lliurament de davantals commemoratius, a les persones, entitats i institucions que amb el seu talent i esforç han contribuït al projecte Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia al llarg d'esta dècada.
A continuació, la comitiva es traslladarà a peu fins al carrer del Marqués de Campo, on es realitzarà un simbòlic bufat de ciris. La celebració conclourà amb una degustació gratuïta, oberta a tota la ciutadania, de coques elaborades per diferents forns de la ciutat.
Deu anys cultivant idees, sabors i futur
Des de la seua designació al desembre de 2015, Dénia ha desenrotllat una trajectòria molt activa en la Xarxa de Ciutats Creatives de la UNESCO, impulsant projectes clau d'innovació, sostenibilitat i cooperació nacional i internacional que han enfortit la identitat cultural i econòmica de Dénia i la Marina Alta.
Iniciatives com Menja’t la Marina i la marca Bancalet, amb 80 empreses adherides, han consolidat l'aposta per una alimentació responsable, la formació de jóvens talents i emprenedors gastronòmics i el suport als productors agroalimentaris de Dénia i la Marina Alta.
L'àmbit de l'educació ha sigut un altre dels eixos d'acció, amb la creació, a Dénia, de la seu de Gasterra, el Centre de Gastronomia del Mediterrani, en col·laboració amb la Universitat d'Alacant. Això ha permés que la ciutat siga ara un referent acadèmic i científic en investigació sobre sostenibilitat alimentària, innovació culinària i patrimoni gastronòmic.
Des de Dénia s'ha liderat també l'Associació Nacional de Ciutats Creatives de la UNESCO, establint xarxes de col·laboració cultural i gastronòmica amb ciutats com Bilbao, València, Granada, Sevilla, Barcelona, Burgos, Valladolid i Terrassa.
Dénia ha participat igualment en diversos projectes de col·laboració internacional com el llançament del projecte Open Africa per a fomentar l'intercanvi gastronòmic; la iniciativa Youth4Food del programa europeu Erasmus+ centrada en la formació de jóvens talents i emprenedors en gastronomia sostenible; o l'adhesió al Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà que busca fomentar sistemes alimentaris urbans més sostenibles i inclusius.
La projecció internacional de la ciutat s'ha mostrat a través de la seua participació en conferències anuals i en els llaços establits amb altres ciutats creatives de tot el món per a intercanviar experiències i coneixement. A més, el festival gastronòmic D*na s'ha convertit en un esdeveniment de referència en el panorama mediterrani, atraient a xefs de prestigi internacional i consolidant Dénia com un punt de trobada culinari global.
En definitiva, una dècada de treball ininterromput per a la valorització del patrimoni culinari i agroalimentari, demostrant que la designació de Dénia com a Ciutat Creativa de la gastronomia per la UNESCO no és només un títol, sinó un motor de canvi.